-薬膳レシピ-

おやつを食べてキレイになる!日々の美活に“梨の薬膳コンポート”

猛暑で温められた空気を取り込み続けた夏が終わりをつげ、秋を感じ始めるこの季節。

外気の乾燥は深まり、お肌や髪はかさかさ、喉の乾燥トラブルが気になる季節です。

秋が旬の食材には、身体の保水力を高め、潤いを与え乾燥から身体を守る「滋陰」という働きをもつものが多くあります。

山芋、ゆり根、大根や白菜、エリンギなどのキノコなど、そして、今回取り上げる梨です。

 

秋に気を付けたい薬膳のきほんはコチラ

 秋の薬膳 きほんのき 

梨の薬膳的効能とは

夏から秋にかけて旬を迎える梨。

梨は肺を潤して、乾燥や熱からくる喉のトラブルを改善してくれます。又、夏の間に身体にこもった余分な熱をとったり、二日酔いの解消に効果があったりと、嬉しい旬の恵みです。

 

薬膳では、肌の健康と肺は、関係が深いと考えられています。肺を潤す効果のある梨は、津液を増やして乾燥を解消し、血を補い、肌を活性化することで美肌つくりをサポートしてくれる美活の強い味方です。

 

性味:涼/甘・酸

帰経:肺・脾・胃 

 

※注意

梨は加熱すると身体を冷やす効果が弱まります。

冷え性や胃腸機能が弱い方、妊娠中の方などは生のままたくさん食べないように、加熱するなどの工夫をするように注意しましょう。

 

梨の薬膳コンポートの作り方

乾燥が気になる秋にピッタリの、梨を使った薬膳おやつのレシピをご紹介します。

 

《材料》4人分

梨     1個

水     300g

白ワイン  200g

氷砂糖   50g

シナモン  1本

棗     8個

白木耳   10g(乾燥状態で)

枸杞子   小匙1

レモン果汁 小匙1

 

《下ごしらえ》

  1. 棗と白木耳、枸杞子は表面をしっかり洗い流し、棗は一晩、白木耳は20分ほど水に浸しておく。
  2. シナモンは2~3つに割っておく。

 

《作り方》

  1. 梨は皮をむいて16等分にくし切りにし、芯を取る。
  2. 戻した白木耳の付け根の固い部分を取り除き、食べやすい大きさにちぎる。
  3. 鍋にレモン汁以外のすべての材料を入れて強火にかけ、煮立ったら中火にして柔らかくなるまで20分ほど煮る。
  4. 火を止めてレモン汁を加え、粗熱をとる。

薬膳食材情報

棗 … 性味:甘・温 帰経: 脾・胃

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枸杞子 …性味:甘・平  帰経: 肝・腎・肺

《枸杞子のご購入はこちら

 

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