-薬膳レシピ-

枸杞子(クコシ)~老化防止のスーパーフード~

中国では古くから老化防止の妙薬として重用され、かの世界三大美人の楊貴妃がアンチエイジングの為食べていたとされます。

最近では、ゴジベリーいう名で親しまれ、スーパーフードとして、美容や健康食材として注目されています。

ビタミンCをはじめ、多くの抗酸化物質が含まれており、滋養強壮や視力回復、免疫力の向上、美肌作りや美容効果も期待できます。

【原料】

ナス科のクコの成熟した果実

【四気五味】

甘・平 

【帰経】

肝・腎・肺

【効能】

滋養強壮・老化防止・明目(眼機能の改善)・便秘・冷え性・アレルギー・血糖値や血圧降下等

【保存方法】

直射日光、高温多湿を避けて保存。もしくは密閉容器に入れ冷蔵庫保存。

蒸留酒に付け込んで枸杞酒にしても。

【オススメの使い方】

杏仁豆腐の上にのっているのが印象的ですよね。

薬膳粥、スープ、薬膳鍋、炒め物、デザートなど他の具材と一緒に調理ができます。用途の幅が広いので常備しても無駄になりません。

軽く水洗いしてお湯で戻すと、料理の仕上げの彩りにも手軽に使えてオススメです。

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